Pemanfaatan Daun Salam Sebagai Obat Herbal Dan Penyedap Rasa

Pemanfaatan Daun Salam Sebagai Obat Herbal Dan Penyedap Rasa

MlatenMania.com - Tanaman salam ( Eugenia polyantha ) di Indonesia dikenal sebagai tanaman obat.  Tanaman ini juga digunakan oleh masyarakat sebagai obat tradisonal dan penyedap  masakan. Daun salam dikenal juga sebagai bay leaf , mengandung sedikit minyak  atsiri 0,2%, mengandung utama senyawa utamametil khavicol, eugenol, dan citral.  Kegiatan ini bertujuan pemanfaatan tanaman salam ( Eugenia polyantha Wight ) untuk kesehatan dan makanan. Sosialisasi dilakukan pada masyarakat di sekitar keraton  Surakarta. Hasilnya diperoleh bahwa salam bermanfaat terutama untuk penyedap  makanan sekaligus sebagai obat herbal. Kandungan Kimia Daun Salam Tanaman salam mempunyai kandungan kimia minyak atsiri 0,2% (sitral, eugenol), flavonoid (katekin dan rutin), tannin dan metil kavicol ( methyl chavicol ) yang dikenal juga sebagai estragole atau p-allylanisole . Eugenia polyantha mengandung tanin, minyak atsiri , seskuiterpen, triterpenoid, steroid, sitral, saponin, dan karbohidrat (Moeloek, 2006). Daun salam juga meng…