Deskripsi, Komposisi Kimia, Dan Kegunaan Ketang MlatenMania.com - Tanaman kentang ( Solanum tuberosum L. ) menghasilkan umbi sebagai komoditas sayuran yang diprioritaskan untuk dikembangkan dan berpotensi untuk dipasarkan di dalam negeri dan diekspor. Tanaman kentang merupakan salah satu penunjang program diversifikasi pangan untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat . Klasifikasi Kentang Kingdom : Plantae Divisi : Spermatophyta Kelas : Dicotyledonae Ordo : Tubiflorae Famili : Solanaceae Genus : Solanum Spesies : Solanum tuberosum L. Taksonomi Kentang Kentang ( Solanum tuberosum L. ) adalah tanaman dikotil tahunan berumur pendek. Tanaman kentang yang dihasilkan secara aseksual dari umbi memiliki akar serabut dengan percabangan halus, sedangkan tanaman yang tumbuh dari biji membentuk akar tunggang. Batang tidak berkayu, namun agak keras, bercabang-cabang dan setiap cabang ditumbuhi oleh daun-daun yang rimbun. Daun letaknya berselang-seling mengelilingi batang tanaman. Daun berbentuk oval sampai oval agak bulat dengan ujung meruncing dan tulangtulan…
