Lotek Khas Pemalang MlatenMania.com - Lotek merupakan makanan khas Pemalang yang sekilas mirip dengan pecel, tapi dari segi rasa sedikit berbeda. Campuran aneka sayur rebus diantaranya kangkung, mentimun,kecipir, kubis dan masih banyak lainnya yang di ulek di atas layah dengan sambal dari lombok, terasi , garam, asam jawa, gula dan aneka bumbu lainnya ini dinamakan oleh orang Pemalang Lotek . Seperti yang sudah dijelaskan di awal, lotek di daerah lainnya mirip seperti pecel hanya kalau lotek ada dua varian yaitu sambal asem dan sambal terasi . Bahan-Bahan Untuk bahan-bahannya sendiri pada umunya adalah: 1. Sayur-sayuran seperti : Kacang panjang Kangkung Mentimun Kecipir Kacang Tanah 2. Bumbu Cabai Rawit Cabai merah Asam Jawa Gula Merah Garam Terasi Penyedap rasa Air 3. Alat Cobek Ulekan Cara Membut Untuk cara pembuatannya pun cukup mudah, berikut cara pembuatannya: Siapkan cobek terlebih dahulu, untuk menumbuk bumbu Siapkan cabai,kacang tanah,garam,terasi, kemudian tumbuk hingga halus. Setelah halus, kasih air sedikit agar mengental…
