MlatenMania.com - Lotek merupakan makanan khas Pemalang yang sekilas mirip dengan pecel, tapi dari segi rasa sedikit berbeda. Campuran aneka sayur rebus diantaranya kangkung, mentimun,kecipir, kubis dan masih banyak lainnya yang di ulek di atas layah dengan sambal dari lombok, terasi, garam, asam jawa, gula dan aneka bumbu lainnya ini dinamakan oleh orang Pemalang Lotek.
 |
| Lotek Khas Pemalang |
Seperti yang sudah dijelaskan di awal, lotek di daerah lainnya mirip seperti pecel hanya kalau lotek ada dua varian yaitu sambal asem dan sambal terasi.
Bahan-Bahan
Untuk bahan-bahannya sendiri pada umunya adalah:
1. Sayur-sayuran seperti :
- Kacang panjang
- Kangkung
- Mentimun
- Kecipir
- Kacang Tanah
2. Bumbu
3. Alat
- Cobek
- Ulekan
Cara Membut
Untuk cara pembuatannya pun cukup mudah, berikut cara pembuatannya:
- Siapkan cobek terlebih dahulu, untuk menumbuk bumbu
- Siapkan cabai,kacang tanah,garam,terasi, kemudian tumbuk hingga halus.
- Setelah halus, kasih air sedikit agar mengental, setelah mengental campurkan sayuran.
- Setelah selesai letakan di sebuah piring lalu sajikan.
Demikian artikel mengenai Lotek Khas Pemalang, mudah-mudahan bermanfaat.
Komentar0
Tinggalkan komentar Anda disini: