Mengenal Lebih Dekat Buah Gayam MlatenMania.com - Buah gayam ( inocarpus fagiferus ) adalah sejenis pohon anggota suku polong-polongan ( Fabaceae ) yang dapat tumbuh setinggi 20 sampai 30 meter, nama lainnya adalah gatep. Buah gayam berjenis polong berbentuk ginjal dan tidak pecah dengan kulit buah yang keras. Buah gayam mempunyai 1 buah berbentuk gepeng. Pohon Gayam merupakan salah satu jenis tanaman keras, tekstur buah gayam relatif keras, tidak mempunyai bakal buah seperti buah umumnya, biji buah gayam juga bergetah, apalagi dilapisi oleh kulit luar yang keras. Ketika mentah kulit buah berwarna hijau dan menjadi kuning atau kecoklatan ketika masak. Tinggi pohon gayam mampu mencapai 30 meter dengan diameter batang mencapai 65 cm. Batang pohon gayam sering kali beralur tidak teratur, kadang-kadang berakar banir, dengan percabangan merunduk. Berbagai bagian dari pohon gayam dapat dimanfaatkan. Mulai dari biji hingga akarnya. Daging buah gayam berpotensi sebagai sumber pangan karena mengandung karbohidrat , sehingga dapat…
