Mengenal Lebih Dekat Cumi-Cumi MlatenMania.com - Indonesia memiliki potensi sumber daya perairan laut yang cukup besar, diantaranya ikan pelagis besar, ikan pelagis kecil, karang, udang, lobster, dan cumi-cumi . Menurut data statistik Kementrian Kelautan dan Perikanan, hasil produksi cumi-cumi pada tahun 2010 mencapai 34.925.401 kg, kemudian menunjukkan peningkatan yang cukup tajam pada tahun 2011 sebesar 48.803.318 kg. Cumi-Cumi mengandung energi sebesar 75 kilokalori, protein 16,1 g, karbohidrat 0,1 g, lemak 0,7 g, kalsium 32 mg, fosfor 200 mg, dan zat besi 1,8 mg. Kandungan mineral seperti fosfor dan kalsium yang berguna untuk pertumbuhan tulang bagi anak-anak. Pada pengolahan cumi-cumi terdapat tinta dalam kantongnya yang tidak ikut diolah sehingga terbuang dan menjadi limbah. Selama ini banyak masyarakat yang menganggap tinta cumi-cumi tidak bermanfaat sehingga jika diolah kantong tintanya dibuang, padahal tinta ini memiliki banyak manfaat dan khasiat. Cumi-cumi dengan berat basah 3 kg setelah di bedah didapatk…
