Mengenal Lebih Dekat Mie MlatenMania.com - Mie adalah sejenis produk makanan yang bahan baku utamanya berasal dari tepung terigu. Mie merupakan salah satu makanan pengganti nasi yang disukai hampir semua kalangan masyarakat karena rasanya yang enak dan cara penyajiannya yang mudah. Mie yang beredar di pasar biasanya berbahan dasar tepung terigu . Tepung terigu diperoleh dari biji gandum yang digiling, memiliki sifat elastis, dan mengandung gluten sehingga tidak mudah putus pada saat pencetakan dan pemasakan mie. Daya putus mie dipengaruhi oleh kandungan gluten pada bahan, proporsi amilosa dan amilopektin maupun proses adonan, selain faktor tersebut elastisitas dipengaruhi oleh komposisi adonan. Sejarah Singkat Mie Mie merupakan salah satu jenis makanan yang paling popular di Asia khususnya di Asia Timur dan Asia Tenggara. Menurut catatan sejarah, mie dibuat pertama kali di daratan Cina sekitar 2000 tahun yang lalu pada masa pemerintahan Dinasti Han. Dari Cina, mie berkembang dan menyebar ke Jepang, Korea, Taiwan,…
