Mengenal Lebih Dekat Susu MlatenMania.com - Susu adalah cairan berwarna putih yang disekresikan oleh kelenjar mamae pada mamalia , untuk bahan makanan dan minuman sumber gizi (Winarno, 2011). Susu yang dikonsumsi manusia sebagian besar berasal dari sapi yang biasa disebut susu sapi , sedangkan susu ternak lain biasanya diikuti nama ternak tersebut, misalnya susu kerbau , susu kambing , susu unta dan sebagainya, dan susu manusia disebut ASI atau dapat disebut air susu ibu (Sediaotama, 2009). Susu merupakan bahan makanan yang sangat penting untuk memenuhi kebutuhan manusia , karena mengandung zat yang sangat diperlukan oleh tubuh seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral. Susu disebut sebagai bahan makanan yang sempurna , memiliki nilai gizi yang tinggi dan lengkap . Kandungan gizi dalam susu sangat ideal, mudah dicerna dan di serap oleh darah dengan sempurna. Di dalam susu terkandung karbohidrat yang berfungsi sebagai bahan pembakar pada proses metabolisme dan digunakan dalam perkembangan sel otak. Lemak…
