Mengenal Lebih Dekat Tempe Gembus MlatenMania.com - Tempe adalah produk fermentasi yang amat dikenal oleh masyarakat Indonesia dan mulai di gemari pula oleh berbagai kelompok masyarakat Barat. Tempe dapat dibuat dari berbagai bahan. Namun demikian yang biasa dikenal sebagai tempe oleh masyarakat pada umumnya ialah tempe yang dibuat dari kedelai . Melalui proses fermentasi , kedelai menjadi lebih enak dan meningkatkan nilai nutrisinya. Rasa dan aroma kedelai memang berubah sama sekali setelah menjadi tempe . Tempe yang masih baru (baik) memiliki rasa dan bau yang spesifik. Bau dan rasa khas tempe ini tidak mudah didiskripsikan tetapi dapat dimengerti dan dihayati bagi masyarakat yang telah lama mengenal tempe . Tempe Gembus Tempe gembus terbuat dari ampas tahu . Tempe ini memiliki tekstur yang lembut dan berwarna putih. Tempe jenis ini masih cukup mudah ditemui di pasar tradisional di beberapa daerah. Bentuk tempe gembus bulat memanjang atau persegi empat dengan ukuran yang kecil. Tempe gembus merupakan pangan fermentasi yang …
