Mengenal Kuliner Kerupuk Rambak Kulit MlatenMania.com - Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, rambak adalah salah satu jenis kerupuk yang terbuat dari kulit . Kerupuk merupakan jenis makanan ringan yang mengalami pengembangan volume , membentuk produk yang berongga dan mempunyai densitas rendah. Kerupuk sangat digemari oleh hampir semua lapisan masyarakat karena harganya terjangkau dan mudah diperoleh baik di warung-warung kecil, dan supermarket . Kulit sapi mentah cocok untuk dijadikan rambak karena apabila kulit sapi mentah kering maka mudah mengembang apabila digoreng. Pemanfaatan kulit sapi mentah menjadi rambak kulit sapi akan dapat meningkatkan nilai ekonomis selain itu juga umur simpan produk kulit sapi lebih lama. Kulit merupakan hasil samping atau sisa pemotongan ternak yang mudah mengalami laju kerusakan. Kulit ternak masih dapat digunakan melalui beberapa pengolahan menjadi produk lain yang bermanfaat, yaitu nonfood untuk kulit samak, baik samak tanpa bulu maupun samak kulit berbulu serta untuk makanan, yaitu untuk …
